พฤติกรรมการทานข้าวยาก (Picky Eater) ทานข้าวได้น้อย ไม่ยอมทานข้าว หรือแม้กระทั่งเบื่ออาหารของเด็ก เป็นปัญหาที่พ่อแม่ที่มีลูกน้อยอยู่ในวัย 1-7 ขวบ จะกังวลจนต้องปรึกษาคุณหมอถึงสาเหตุและปัจจัยต่างๆ ที่เกิดขึ้น เช่น ลูกไม่ยอมกินข้าว กินน้อย อมข้าว ไม่ยอมลองอาหารใหม่ๆ ซึ่งเรื่องเหล่านี้อาจส่งผลให้พัฒนาการดังกล่าวไม่เป็นไปตามวัย อาจเกิดผลเสียตามมา เพราะสารอาหารเป็นส่วนสำคัญส่วนหนึ่งในการสร้างความพร้อมให้กับลูกในทุกๆ ด้าน ทำให้เด็กมีพื้นฐานร่างกายที่ดี และมีความพร้อมต่อการเรียนรู้ต่อไป
กุมารแพทย์ประพัฒน์ โสภณาทรณ์ กล่าวในการเสวนาหัวข้อ “พ่อเรียนรู้ แม่เข้าใจ ช่วยไขปัญหาลูกกินยาก” ในงานแถลงข่าวแนะนำโครงการ “SEVEN SEAS SEVEN SHARING ลูกรักอิ่มท้อง แบ่งน้องอิ่มด้วย” ถึงพฤติกรรมการทานข้าวยากของเด็กว่า “พฤติกรรมการกินที่แตกต่างกันของเด็กแต่ละคน มาจากปัจจัยหลายอย่าง ได้แก่ ปัจจัยด้านครอบครัว เช่น การที่พ่อแม่เป็นต้นแบบการกินให้กับลูก ปัจจัยด้านอาหาร เช่น รสชาติ ความหลากหลาย หน้าตาของอาหาร ปัจจัยจากเด็กเองก็มีส่วนด้วย เพราะเด็กแต่ละช่วงวัยต้องการอาหารไม่เท่ากัน รวมไปถึงปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมและสิ่งเร้าต่างๆ เช่น ทีวี เกมส์ ก็มีส่วนต่อพฤติกรรมการกินด้วย ซึ่งพัฒนาการในช่วงที่สำคัญที่สุดของเด็กอยู่ในช่วงวัยแรกเกิดถึง 7 ขวบ ซึ่งในระยะนี้เรียกว่า Gold Age เป็นเวลาทองที่จะส่งเสริมพัฒนาการของเด็กให้ได้ประสิทธิผลอย่างสูงสุด การทำความเข้าใจและลงมือแก้ไขปัญหาจึงสามารถทำให้เด็กมีพัฒนาการที่สมบูรณ์พร้อมไปตามวัยได้ แม้พ่อแม่ผู้ปกครองอาจจะต้องใช้เวลาและความอดทนบ้าง แต่ก็จะส่งผลดีต่ออนาคตของเด็กในวันข้างหน้า
การแก้ไขปัญหาพฤติกรรมลูกกินข้าวยาก
นางกฤษฎี โพธิทัต นักกำหนดอาหารและที่ปรึกษาโภชนาการ กล่าวเพิ่มเติมว่า “ก่อนที่พ่อแม่จะตัดสินว่าลูกกินยากนั้น พ่อแม่ควรพิจารณาก่อนว่าพ่อแม่ได้ใช้เกณฑ์ตัวเองในการตัดสินหรือเปล่าว่าปริมาณที่ลูกกินยังน้อยไป เพราะความต้องการปริมาณอาหารของลูกกับพ่อแม่ไม่เท่ากัน หน้าที่ของผู้ปกครอง คือ การจัดสรรอาหารที่ดีและมีประโยชน์ ตามเวลาที่เหมาะสม จัดสรรพื้นที่ (Eating Atmosphere) ที่เอื้อต่อการทานอาหาร ดัดแปลงเมนูอาหาร เพื่อดึงดูดให้เด็กรับประทานได้ง่ายขึ้น และเป็นสารอาหารที่มีโภชนาการที่เหมาะสมด้วย ส่วนหน้าที่ของลูก คือ การรับประทานอาหารที่คุณพ่อคุณแม่ได้ตั้งใจทำไว้ให้ นอกจากนี้ อิทธิพลจากคนรอบข้างที่ตามใจให้เด็กกินไม่เป็นเวลา ก็ทำให้เด็กมีพฤติกรรมการกินข้าวยากเช่นกัน เช่น มีการให้กินขนมได้ตลอดเวลา พ่อแม่อาจแนะนำพร้อมให้เหตุผลกับปู่ย่า ตายาย ว่าให้ตามใจเด็กให้น้อยลง ให้ของกินตรงตามเวลาที่ควรได้รับ และเลือกอาหารที่เหมาะสมให้ด้วย”
“พฤติกรรมเด็กกินข้าวยากไม่ใช่เรื่องที่แก้ไขไม่ได้ หากพ่อแม่ผู้ปกครองมีความรู้ความเข้าใจ มีวินัย มีความอดทน และจัดสรรอาหารที่หลากหลายให้ลูก รวมถึงให้ลูกได้มีส่วนร่วมในการเลือกหรือทำอาหารด้วยตัวของเขาเอง ที่สำคัญ พ่อแม่ผู้ปกครองต้องเป็นตัวอย่างที่ดีให้กับลูกด้วย แล้ววันหนึ่งข้างหน้าเขาก็สามารถทานอาหารที่หลากหลายได้ และส่งผลดีต่อเขาในอนาคตแน่นอน”
http://www.mothersdigest.in.th
